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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet "Clos du Cailleret" 2015
Ce "Clos du Cailleret" 2015 nous dévoile tous ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Un plaisir de légèreté.
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Notations et Critiques
RVF : 18/20
Robe
Or pâle.
Appellation
Chassagne-Montrachet
Nez
Arômes de fruits blancs, de fleurs de vigne et de miel.
Bouche
Puissante, ce qui donne splendide équilibre ainsi que de la profondeur.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Poissons
Viandes blanches
Fruits de mer
Plats en sauce
Les blancs de Chassagne-Montrachet sont désormais majoritaires, devenus les fers de lance du vignoble tandis que vingt-cinq ans plus tôt, il fallait compter avec leurs homologues rouges. En effet, sur les 315 hectares de vigne que compte l'appellation, les rouges représentent à peine la moitié de la production, contre 60 à 70% au début des années 80. Mais sur les meilleurs terroirs à blancs, les Chassagne-Montrachet se révèlent grandioses : les Premiers et Grands Crus figurent assurément parmi les meilleurs Bourgognes comme ce Premier Cru "Les Caillerets" de Ramonet, qui se place dans le "top 25" des meilleurs terroirs de Bourgogne.
- Région
- Bourgogne
- Châteaux & Domaines
- Domaine Ramonet
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2015
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Poissons, Viandes blanches, Fruits de mer, Plats en sauce
Vins de Bourgogne
Ce "Clos du Cailleret" 2015 nous dévoile tous ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Un plaisir de légèreté.