Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs-Gain" 2014

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs-Gain" 2014

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AOC - Chassagne-Montrachet

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Blanc Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
15,5 /20

Un grand blanc de Bourgogne, frais et puissant.

Le Domaine Sylvain Morey est installé à Chassagne-Montrachet. Il a repris les quelques hectares du Domaine familial installé sur les appellations de Chassagne-Montrachet, Santenay et Saint-Aubin. Il est réputé pour son style précis et équilibré.

52,00 €

TTC

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Robe Jaune paille.
Garde Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024.
Nez Un nez complexe aux notes sucrées rappelant les agrumes et fruits secs.
Temperature 12 à 14°
Bouche Délicate et ronde, ses saveurs persistent longuement pour s'estomper sur des notes mielleuses.
conseils de dégustation


Saumon grillé, crustacés, tomme de brebis, fromages de chèvre.

Fruits de mer

Poissons

Fromages

Domaine Sylvain Morey Domaine Sylvain Morey

Sylvain Morey est un natif de Chassagne-Montrachet. Ce fils de Bourguignon s'était lancé un défi, celui de partir dans le Lubéron en 1995. Il apprend donc la vinification en multi-cépage, chose qui n'existe pas dans le vignoble Bourguignon. Pour lui, le Lubéron était le parfait milieux entre la Bourgogne, région de son père, et la Toscane, dont sa mère était originaire. En 2014, il décide de reprendre quelques contacts avec la région de son enfance, et il produit ses premiers vins bourguignon sur les vieilles vignes héritées de son père. Bien qu'il continue à exploiter ses parcelles, il réside toujours dans le Lubéron.

Ses vins blancs bourguignons sont très souvent qualifiés d'élégants ou bien de majestueux, ce à juste titre. La complexité aromatique liée au terroir et au chardonnay est sublimée par le savoir-faire de générations de viticulteurs. Quand on boit un de ses rouges, on aurait presque l'impression de croquer dans un fruit. Ce sont des vins gourmands, vifs et frais sans manquer de structure. Un régal. A noter que la production de ses vins reste relativement confidentielle.