Château Ausone 2018

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Notations et Critiques

RVF : 18.5-20/20

Bettane et Desseauve : 19-19.5/20

Robe Couleur intense sur un pourpre foncé

Appellation Saint-Emilion

Nez Nez intense et très parfumé, sur des notes de roses, de prunes, de myrtilles et d'épices indiennes

Bouche La bouche est corsé, riche, presque dans la décadence. Ses tanins très fins et sa fraîcheur amènent une longue finale toute en gourmandise

Cépages Cabernet Franc, Merlot

Format Bouteille 75cl

ACCORDS METS-VINS

Gibier

Viandes rouges

Plats épicés

Charcuterie

Viandes blanches

Plats en sauce

Description
Détails du produit
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Plusieurs souches de levures se succèdent pendant la fermentation et l'extraction est assurée par des remontages légers quotidiens, et par deux à trois delestages. L'élevage se fait en fûts neufs de plusieurs tonneliers, dans une ancienne carrière aménagée en chai d'élevage. Le résultat est racé, avec une complexité et une maturité ahurissante, offrant un potentiel de garde exceptionnel.

Région: Bordeaux
Châteaux & Domaines: Château Ausone
Appellation: Saint-Emilion
Couleur: Vin rouge
Millésime: 2018
Cépages: Cabernet Franc, Merlot
Format: Bouteille 75cl
Typologie: Vin Sec
Classification: AOC
Accords mets-vins: Gibier, Viandes rouges, Plats épicés, Charcuterie, Viandes blanches, Plats en sauce

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