Château Pédesclaux 2019 PRIMEURS

Château Pédesclaux 2019

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AOC - Pauillac

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Caractéristiques Château Pédesclaux 2019Vin rouge Caractéristiques Château Pédesclaux 2019Bouteille 75cl 14°
Note Château Pédesclaux 2019 JM Quarin
92/100
Note Château Pédesclaux 2019 Wine Spectator
94-95/100

5ème Grand Cru Classé 1855 sur l'appellation Pauillac

5ème Grand Cru Classé en 1855, le château Pédesclaux appartient depuis 2009 à Jacky Lorenzetti, qui renouvelle l'équipe de production et agrandi le vignoble pour passer à 46,5Ha sur l'appellation Pauillac. Suivies par l'oenologue Eric Boissenot, les vinifications se font en cuves inox, avec une macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines. L'élevage quant à lui s'étend sur 14 mois en barriques à 60% neufs et le reste en fûts d'un vin. Les vins du domaine sont souples et délicats, mais évoluent vers un côté plus dense pour les derniers millésimes. Assemblage : 72% cabernet-sauvignon, 20% merlot, 6% cabernet franc, 2% petit verdot 

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Robe Château Pédesclaux 2019 Robe Robe éclatante et profonde
Garde Château Pédesclaux 2019 Garde Dès 2025 et jusqu'en 2040.
Nez Château Pédesclaux 2019 Nez Nez complexe, sur le fruit.
Conservation Château Pédesclaux 2019 Temperature 16 - 18°C
Goût Château Pédesclaux 2019 Bouche Bouche d'une grande profondeur, typique des Cabernets issus des grands terroirs graveleux de Pauillac
Quel cépage Château Pédesclaux 2019 Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot,Cabernet Franc, Petit Verdot
conseils de dégustation

Que manger avec Château Pédesclaux 2019
Carré de mouton, cuissot de chevreuil à la Dauphinoise, faisan rôti.
Que manger avec Château Pédesclaux 2019

Charcuterie

Que manger avec Château Pédesclaux 2019

Viandes rouges

Que manger avec Château Pédesclaux 2019

Plats épicés

Où est produit Château Pédesclaux 2019

Le vin de Bordeaux est issu du savoir-faire ancestral de ses vignerons dans le travail de la vigne, et sa renommée a depuis bien longtemps dépassé les frontières françaises. Référence mondiale en terme de vins rouges, cette riche région viticole dispose d’appellations prestigieuses comme MargauxPomerol, PauillacGraves où naissent les Premiers Crus Classés comme Château Margaux, Pétrus, Latour, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild ou Haut-Brion. Outre les vins mythiques, le vignoble Bordelais propose des vins somptueux comme Château Léoville-Las-CasesPape Clément et Cheval Blanc. Bordeaux propose également des vins plus modestes dont la qualité n’est plus à faire. Château Citran en haut-médoc régalera par exemple tous les amateurs.

Si Bordeaux est plus connu pour ses vins rouges que ses vins blancs, la situation évolue car de plus en plus de Crus Classés produisent également une cuvée de blanc à l’effigie de leur château. L’appellation sauternes reste évidemment une référence en matière de vins doux dans le Bordelais. Château d’Yquem reste le vin mythique de cette appellation mais Château Guiraud ou Château Lafaurie Peyraguey en sont également de grands ambassadeurs.

Les vins de Bordeaux se distinguent entre ceux issus de la rive droite, et ceux de la rive gauche. Les vignobles situés sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde, bénéficient en majorité d'un sol argilo-calcaire, et le Merlot y est donc le cépage le plus répandu. Quant aux vins de Bordeaux produits sur la rive gauche, ils bénéficient d'un sol de graves dans lequel s’épanouit le cépage du Cabernet Sauvignon.

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