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Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay 2018

Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay 2018

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AOC - Bourgogne

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Blanc Bouteille 75cl 13°

L'attaque en bouche est franche et délicate. 

Henri Boillot et Guillaume son fils produisent de grands vins de Bourgogne. Ce Bourgogne Chardonnay est issu de vignes AOC Bourgogne du village de Meursault et de Puligny-Montrachet, de Saint Romain et d’Auxey-Duresses. Les sols sont argilo-calcaires. L'élevage s'est fait avec seulement 5% fût neuf, le reste en fûts de 1 ou 2 vins. 

20,66 €

TTC

22,95 € TTC

226 bouteilles disponibles

Robe La robe est de couleur jaune pâle
Garde Entre 2 et 10 ans
Nez Le nez est minéral, notes légères de fleurs blanches, une touche agrume et épicée
Temperature 12-14
Bouche La bouche a une belle énergie, bel équilibre et minéralité
conseils de dégustation


Des œufs en meurette sauce Chardonnay ira très bien avec ce Bourgogne Chardonnay 2018

Apéritifs

Fruits de mer

Viandes blanches

Volaille

Domaine Henri Boillot Domaine Henri Boillot

La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne ! 
 
Le domaine Henri Boillot est installé à Meursault entre Volnay et Puligny-Montrachet depuis 1985. Il possède également une société de négoce sous le nom de Maison Henri Boillot. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils Guillaume à celle des vins rouges. Tous deux, on la même obsession : produire de grands vins. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnée. C'est un perfectionniste capable de se passer de plus de 85% d’une récolte. A force d’efforts, il est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.

Aujourd'hui, Henri Boillot travaille avec son fils Guillaume. Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume, aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une belle découverte.