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Une référence dans la Côte de Nuits
Les vignes de Gevrey Chambertin sont âgées d'environ 30 - 50 ans et sont situées sur un sol argilo-calcaire. Depuis 2003, l'ensemble du domaine est conduit en Agriculture Biologique. La vinification suit le modèle traditionnel bourguignon et les vins sont élevés en fûts de chêne avec 30% de fûts neufs pendant 16 à 18 mois.
Plats épicés
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