Champagne Drappier Grande Sendrée 2009

La Cuvée Grande Sendrée 2009 de la maison Drappier est un champagne issu d'un assemblage de 55% de pinot noir et de 45% de chardonnay. Les vignes sont situées sur un sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d'Urville, au coeur de la Côte des Bar. Soucieux de la préservation de leurs terroirs et de l'environnement, les vignes sont conduites en agriculture raisonnée durable. Concernant la vinification, les raisins sont passés au pressoir à plateau faible pression, première presse, vinification par gravité, débourbage naturel, fermentation malolactique, non filtré et non décoloré. Ce champagne Brut dosé à 5,5g/l est élevé pendant plus de 7 ans en bouteille et la liqueur de dosage murie sous bois pendant 15 ans.