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Domaine de Montille Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2018

Domaine de Montille Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2018

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AOC - Saint-Aubin

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Blanc Bouteille 75cl

Un des favoris du Domaine de Montille 

Le Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" est un vin qui puise son équilibre entre le caractère généreux et puissant de l'exposition plein sud et la retenue, la minéralité et la tension du sol pierreux et peu profond. Le millésime 2017 est racé, minéral et avec une belle tension. Le nez dévoile des notes de fruits à chair jaune et de noisette grillée. La bouche est volumineuse après une belle aération. Un très beau vin. 

41,00 €

TTC
18 bouteilles disponibles

Robe Or pâle à reflets jaunes
Garde 2026-2030
Nez Fruits à chair jaune, noisette grillée, minéral
Temperature 12-14°C
Bouche Ample, tendue, minérale, belle acidité
conseils de dégustation


Ce vin se mariera parfaitement un duo de saumon frais et fumé ou du poisson à l'oseille

Fromages

Poissons

Viandes blanches

Volaille

Le Domaine de Montille s’étend sur 20 hectares sur la Côte de Nuits et dans la Côtes de Beaune dans les appellations Volnay, Pommard, Puligny, et Beaune avec une majorité de premiers crus et de grands crus. Ce Domaine d’exception a été créé il y a 30 ans par Hubert de Montille, qui a mené avec succès une double carrière d’avocat et de vigneron. La propriété doit sa réputation au charisme et à la vision d’Hubert de Montille. Cet avocat se passionne pour la propriété familiale : il rachète des parcelles, adopte la mise en bouteilles au domaine et fait connaître ses vins hors de l’Hexagone dès les années 1960, convaincu de la nécessité d’exprimer les terroirs. Depuis 2002, le domaine actuellement dirigé par ses deux enfants Etienne et Alix.  Etienne vinifie les pinots noirs, 18 au total, et Alix s’occupe des chardonnays, quatre au domaine, et seize dans son activité négoce mené en bio depuis 1995 et en biodynamie à partir de 2005, le Domaine est certifié Ecocert depuis 2012. Le domaine de Montille possède également le Château de Puligny-Montrachet.
Etienne de Montille dirige également le domaine du Château de Puligny-Montrachet.