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Un assemblage de Malbec et de Merlot qui offre un bel équilibre entre les tanins et le fruit
Le Clos La Coutale est un assemblage de Malbec, appelé Auxerrois dans la région et de Merlot. Le Malbec est caractérisé par un grain rond, une pellicule épaisse, riche en matières, colorante et confère au vin un beau potentiel de garde. Le Merlot arrondit la dureté de jeunesse et affirme son bouquet. Le vignoble représente 90 hectares protégés des vents froids du Causse et bénéficie d'un micro-climat tempéré. Les parcelles sont situées dans la vallée du Lot, sur des sols de graves et de silices-argilo calcaire. Les vignes ont 35 ans, les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre 2018. Les parcelles sont vinifiées par terroir, la fermentation est thermo-régulée à 28°C et la cuvaison dure entre 15 à 18 jours. Le pigeage régulier permet une bonne extraction des arômes et du fruit. L'élevage se fait en cuves, foudres entre 8 et 10 mois. L'assemblage final est réalisé avant la mise en bouteille.
Charcuterie
Plats épicés
Fromages
Le vignoble du Sud-Ouest s’étend du sud de Périgueux à la frontière espagnole en longeant le Bordelais. Cahors, madiran et bergerac sont les appellations les plus médiatiques de cette région qui propose des vins rouges d’une belle concentration et d’un bel équilibre. Château Montus, Château Bouscassé ou Château Lagrezette sont de très grandes références de ce vignoble. Les plus belles cuvées de cette région peuvent aisément passer du temps en cave, elles révéleront davantage de complexité avec le temps.
Un vin blanc moelleux incontournable de la région...
Un incontournable du Domaine Cauhapé !
Une bombe de fruit !
Un Jurançon sec frais et élégant, 100% plaisir
Un vin de soif avec du caractère, fruité et gouleyant
4634Un vin rouge équilibré, léger et fruité, aux nuances...
4674Un vin blanc du Sud-Ouest avec une grande pureté...
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