Château Siran 2020

Château Siran, vignoble de 25 hectares d’un seul tenant situé dans l’appellation Margaux est dirigé depuis 2007 par Édouard Miailhe, 6ème génération de la même famille depuis 1859, qui a entrepris une restructuration profonde du domaine. La vigne est cultivée en agriculture raisonnée avec expérimentation d’une culture biologique sur plusieurs parcelles depuis 2018. Chaque parcelle est travaillée comme un jardin, parcelle par parcelle, en fonction des exigences du terroir. Vendanges manuelles, sélection parcellaire, fermentation en cuves inox thermorégulées, délestage selon les los, macération à 28-30°, cuvaison de 18 à 24 jours, fermentation malolactique en partie en barrique. Elevage de 12 mois, 35% de barriques neuves en chêne français, grain fin chauffe moyenne.