Domaine des Accoles "Recto-Verso" 2019

La Cuvée "Recto-Verso" est une cuvée surprenante. Ce vin blanc du Rhône "Recto-Verso" est élaboré comme un Blanc de Noir, à base de grenache et une légère touche de clairette. Le cépage grenache est un cépage rouge à la base et est ici vinifié en blanc, assemblé à un peu de Clairette. Ce vin blanc est sans sulfites ajoutés. Avec une partie de l'élevage qui se fait un fût de chêne, cette typicité amène de la profondeur et du charme à cette cuvée.
Les vignes sont situées sur des parcelles argilo-calcaires. Les vendanges sont réalisées à la main et pressées immédiatement, puis élevées en fûts de chêne.