![Cave de L'Ormarine Picpoul de Pinet "Carte Noire" 2020 Cave de L'Ormarine Picpoul de Pinet "Carte Noire" 2020](https://www.vin-malin.fr/6811-pd4_def/cave-de-l-ormarine-picpoul-de-pinet-carte-noire-2020.jpg)
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Cette cuvée est le reflet parfait de l’identité de l’appellation AOP Picpoul de Pinet : une valeur sûre !
Ce vin blanc est issu d'un seul cépage le piquepoul blanc. Le terroir est composé de sols argilo-calcaire s'ouvrant pleinement sur la mer. Pour préserver la fraîcheur et les arômes, les vendanges sont nocturnes. Un tri des baies de raisin est effectué une première fois à la parcelle puis à la cuverie. La macération pré-fermentaire se fait à froid. La fermentation est effectuée à basse température dans des cuves thermorégulées. La filtration et la mise en bouteille des vins se fait à la propriété.