Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020

Smith Haut Lafitte blanc se pare de son nouvel habit de lumière célébrant les 655 ans du château, la 30ème vendange de Florence et Daniel Cathiard et un millésime magnifique qui marquera l'histoire de la propriété. Le vignoble est certifié en Agriculture Biologique et conduit en biodynamie notamment, avec l'usage de la phytothérapie grâce à notre propre jardin des plantes, véritable pharmacie de nos vignes. Ce vin blanc est issu d'un assemblage de 90% de sauvignon blanc, de 5% de sauvignon gris et 5% de semillon. Ce vin propose un bouquet éclatant, frais, vivant avec de très belles notes de jasmin, de poire, de pêche blanche et quelques touches d'agrumes. Les vendanges sont réalisées à la main. La fermentation se déroule en barriques de chêne français 50% de bois neuf après un débourbage à froid. L'élevage se fait sur lies avec bâtonnage en barriques 50% neuves, 50% d'un vin, fabriqué au domaine. 

Le Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020 est un assemblage élégant de Sauvignon Blanc, Sémillon et Sauvignon Gris, cultivés sur des sols de graves. Ce terroir unique confère au vin une fraîcheur et une complexité inégalées.

Les commentaires de dégustation 

À l'œil, le Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020 présente une robe brillante et limpide, d'un jaune pâle aux reflets verts. Le nez est intense et expressif, dévoilant des arômes de fruits exotiques, de pamplemousse, de citron vert et de pêche blanche, accompagnés de notes florales et d'une touche de vanille et de bois de cèdre.

En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement les saveurs fruitées et florales. La texture est onctueuse et élégante, soutenue par des nuances minérales et une pointe de salinité. La finale est longue et persistante, laissant une impression de pureté et de fraîcheur.

Les accords mets-vins

Le Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020 s'accorde parfaitement avec une variété de plats, grâce à sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Voici quelques suggestions pour des accords mets-vins réussis :

Fruits de mer : Huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées, crevettes grillées.

Poissons : Filet de bar au four, saumon fumé, turbot sauce citronnée.

Volaille : Poulet rôti aux herbes, suprême de volaille à la crème.

Fromages : Fromages de chèvre frais, Comté jeune, Parmesan.

Salades : Salade de crabe et avocat, salade César aux crevettes.

Ces accords permettent de sublimer les arômes et la structure du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.

L'appellation Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves au sud de Bordeaux, est reconnue pour ses vins blancs secs et ses vins rouges puissants. Les sols de graves et de sable offrent un excellent drainage, favorisant la maturation optimale des raisins. Les vins blancs de Pessac-Léognan, majoritairement composés de Sauvignon Blanc et de Sémillon, sont réputés pour leur fraîcheur, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde. Cette appellation abrite certains des plus grands domaines de Bordeaux, dont le Château Smith Haut Lafitte.

Présentation du Château Smith Haut Lafitte

Le Château Smith Haut Lafitte est un domaine viticole emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, avec une histoire riche remontant au XIVe siècle. Situé sur des sols de graves profondes, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel qui confère aux vins une grande complexité et une élégance remarquable. Le Château est engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, utilisant des pratiques biodynamiques pour préserver la biodiversité et la qualité du terroir.

Les vins du Château Smith Haut Lafitte sont reconnus pour leur équilibre parfait entre puissance et finesse, avec une capacité de vieillissement exceptionnelle. Chaque millésime reflète le savoir-faire et la passion des équipes du domaine, offrant aux amateurs de grands vins une expérience de dégustation unique.