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Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac Rouge 2017
Un grand classique du Larzac, un vin rouge exceptionnel
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Robe
Robe rouge profonde et intense
Appellation
Terrasses du Larzac
Nez
Nez enivrant, complexe et précis, notes de fruits rouges et noirs, notes d'épices et de cendre
Bouche
Bouche tendre mais persistante, arômes fins et présents. Finale longue et généreuse
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Plats en sauce
Charcuterie
Cuvée phare du Domaine de Montcalmès. Les vignes sont situées sur le terroir très réputé des Terrasses du Larzac, près du Pic Saint Loup. Un vin d'une grande finesse avec un style déterminé qui séduit. Le millésime 2017 est une très belle réussite.
Pour la syrah et la grenache, les vignes sont situées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté nord. Pour le mourvèdre, les vignes sont situées à Aniane sur des terres orientées plein sud et nord-ouest sur un sol de galets roulés type Châteauneuf-du-Pape. Les différents cépages de vin rouge du Languedoc sont vinifiés séparément.
Après vendange à la main, vinification sur levures indigènes. La macération dure en moyenne 30 jours. Pigeage exclusif sur les trois cépages. Les vins sont vieillis en fûts de chêne pendant 24 mois et l'assemblage a lieux deux mois avant la mise en bouteille, en lune vieille. Le vin est non filtré. Le vin est élevé dans d'anciens fûts de la Romanée Conti.
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Châteaux & Domaines
- Domaine de Montcalmes
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2017
- Cépages
- Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Bio
- Accords mets-vins
- Apéritifs, Plats en sauce, Charcuterie