Vin Bio Dynamie Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018

Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018

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AOC - Montlouis

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Caractéristiques Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018Vin blanc Caractéristiques Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018Bouteille 75cl 14°

Cuvée élégante et raffinée

Un Chenin blanc tendre très fin avec une belle puissance ! Cette cuvée de Montlouis tendre porte le nom du terroir, les Tuffeaux. Ce vin blanc contient 12 grammes de sucré résiduel par litre. Les vignes, âgées entre 30 et 90 ans, sont situées sur des sols d'argiles à silex avec un sous-sol de Tuffeau. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la
fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée. L'élevage dure 11 mois sur lies fines en demi-muids.

* calculé pour achat à l'unité.
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19,90 €

TTC

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Robe Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Robe Belle robe limpide et brillante
Garde Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Garde 10-15 ans
Nez Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Nez Nez très aromatique : fruits murs blancs, craies, notes miellées
Conservation Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Temperature 11-12°C
Goût Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Bouche Bouche gourmande, légère et tendre avec des notes fruitées. Belle finale et bel équilibre
Quel cépage Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018 Cépage Chenin blanc
conseils de dégustation

Que manger avec Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018
Dégustez ce vin blanc avec des nouilles soba aux crevettes
Que manger avec Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018

Apéritifs

Que manger avec Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018

Volaille

Que manger avec Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018

Desserts

Où est produit Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018

François Chidaine, la star incontestée de Montlouis
 
Le Domaine François Chidaine déploie ses vignes dans la vallée de la Loire, du côté de Montlouis-sur-Loire. Depuis 1989, François Chidaine a été la locomotive de l’appellation, jusqu’alors peu médiatique, de montlouis. Depuis quelques années, ce vigneron fait de même avec l’appellation vouvray, notamment depuis l’acquisition du Clos Baudoin (ex Poniatowsky). Le Domaine François Chidaine est un domaine familial où l’épouse caviste de François ainsi que son cousin et associé Nicolas Martin, l’épaulent dans ses différentes tâches. François Chidaine est un vigneron cérébral toujours en quête de nouveautés de manière à décliner de façon optimale le cépage chenin. Les cuvées du Domaine François Chidaine sont d’une remarquable complexité, elles allient équilibre et élégance et sont d’une belle constance au fil des millésimes. Une valeur sûre.
 
Notes du domaine:
La RVF, guide 2014: 2** Étoiles
Bettane & Desseauve, 2014: 3 BD (Une production de haute qualité)

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