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Domaine Chidaine Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" 2018
Cuvée élégante et raffinée
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Robe
Belle robe limpide et brillante
Appellation
Montlouis
Nez
Nez très aromatique : fruits murs blancs, craies, notes miellées
Bouche
Bouche gourmande, légère et tendre avec des notes fruitées. Belle finale et bel équilibre
Cépages
Chenin Blanc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Desserts
Volaille
Un Chenin blanc tendre très fin avec une belle puissance ! Cette cuvée de Montlouis tendre porte le nom du terroir, les Tuffeaux. Ce vin blanc contient 12 grammes de sucré résiduel par litre. Les vignes, âgées entre 30 et 90 ans, sont situées sur des sols d'argiles à silex avec un sous-sol de Tuffeau. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la
fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée. L'élevage dure 11 mois sur lies fines en demi-muids.
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Appellation
- Montlouis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Chenin Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Apéritifs, Desserts, Volaille
François Chidaine
Cuvée élégante et raffinée