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Un vin blanc du Jura impressionnant par sa minéralité
Ce Chardonnay d'Arbois du Domaine du Pélican est issu des plus hautes vignes du domaine, situées à environ 400m d'altitude sur les communes d'Arbois et Montigny-les-Arsures. Ces terroirs calcaires offrent un vin pointu et ciselé, avec néanmoins un beau volume et une belle minéralité apportés par les sols marneux.
Poissons
Plats en sauce
Plats épicés
Domaine emblématique jurassien
Le Domaine du Pélican appartient à Guillaume d'Angeville, célèbre vigneron de Volnay du Domaine Marquis d'Angerville, en Bourgogne et de François Duvivier, son régisseur. Amoureux des terres jurassiennes, ils ont fait le pari de créer le Domaine du Pélican en rachetant quelques parcelles de vignes à Arbois, sur un terroir particulier, idéalement situé avec un potentiel de qualité exceptionnel. Le Pélican fait référence à l'emblème de la ville d'Arbois. En 2001, il achètent quelques parcelles de vignes puis en 2015, ils rachètent les vieilles vignes du célèbre domaine de Jacques Puffeney, situées sur un terroir propice à la création de grands Arbois. L'ensemble du domaine du Pélican est conduit en biodymanie depuis 2006.
Le domaine du Pélican propose des vins d'une grande maîtrise technique qui expriment parfaitement le terroir d'Arbois.
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