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Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Choisilles" Sec 2020
Appréciez ce Montlouis ayant un bel équilibre entre matière et fraîcheur.
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Robe
Robe pâle limpide et brillante
Appellation
Montlouis
Nez
Nez fruité aux notes de pêche blanche avec une délicate minéralité
Bouche
Bouche équilibrée, belle matière et grande fraîcheur
Cépages
Chenin Blanc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Fruits de mer
Apéritifs
Poissons
Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le sol est composé d'Argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
Au chai, Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à 6 mois.
L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Appellation
- Montlouis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Chenin Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Fruits de mer, Apéritifs, Poissons