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Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Bournais" Sec 2020
Découvrez un Montlouis-sur-Loire plein de vivacité et de fraîcheur.
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Robe
Robe pâle limpide et brillante
Appellation
Montlouis
Nez
Nez sur un bouquet de fruits blancs et d'acacia
Bouche
Etre complexité aromatique et fraîcheur donnant une longueur surprenante
Cépages
Chenin Blanc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Poissons
Apéritifs
Viandes blanches
Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le sol est argilo-calcaire, le sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées.
Au chai, après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demimuids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à 6 mois. La "fermentation malolactique" n'est pas recherchée.
L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée
totale 11 mois).
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Appellation
- Montlouis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Chenin Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Poissons, Apéritifs, Viandes blanches
François Chidaine
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