Domaine Boyer-Martenot Bourgogne Chardonnay 2018
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Domaine Boyer-Martenot Bourgogne Chardonnay 2018

21,00 €
TTC

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Robe
Robe Robe or blanc aux reflets verts clairs
Appellation
Appellation Bourgogne
Nez
Nez Notes empyreumatiques avec des arômes de vanille et de châtaignes
Bouche
Bouche Bouche avec du caractère sur les fruits frais et avec une minéralité délicate
Cépages
Cépages Chardonnay
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Apéritifs
Viandes blanches
Viandes blanches
Volaille
Volaille

Pour ce Bourgogne Chardonnay, les vendanges sont faites entièrement à la main, les raisins sont triés à la vigne afin de ne garder que les grappes saines et à maturité optimale.
La vinification et l’élevage du vin reste traditionnel tout en utilisant un matériel de dernière génération, pressoir pneumatique pour une extraction délicate des jus, la thermorégulation pour garder le contrôle des températures de fermentation.
L'élevage se fait en fût de chêne, avec 1/3 de fûts neufs, sur une période d'un an.
Un batonnage et un remplissage des fûts est réalisé une fois par semaine. Soutirage, assemblage des fûts et collage sont effectués en Juin.
Un deuxième soutirage ainsi qu'un filtrage est réalisé avant la mise en bouteille faîtes par les soins du domaine.

19 Produits
Région
Bourgogne
Châteaux & Domaines
Domaine Boyer-Martenot
Appellation
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Millésime
2018
Cépages
Chardonnay
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Accords mets-vins
Apéritifs, Viandes blanches, Volaille
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21,00 €
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