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Domaine Rapet Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2016
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AOC - Savigny-lès-Beaune
Un grand vin rouge de Bourgogne avec des tanins soyeux, beaucoup de souplesse et de légèreté.
Issu de vignes âgées de plus de 50 ans, ce vin rouge est produit sur la commune de Savigny-les-Beaune, importante commune de Bourgogne qui regroupe plusieurs climats prestigieux. Le nom du climat "Aux Fournaux" est dû aux vestiges de fourneaux à charbon retrouvés sur le vignoble. Nous retrouvons donc un sol plutôt ferrugineux sur ce climat. Concernant l'élaboration du vin, le domaine accorde un soin particulier au tri de la récolte puis la fermentation se déroule ensuite durant 15 jours. Le vin subit par la suite un élevage en fûts dont 20% de fûts neufs.
* calculé pour achat à l'unité.La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
29,90 €
TTCTTC
Robe Robe rouge grenat 
Garde 5-10
Nez Nez aromatique avec des arômes de griotte, cassis et fruits rouges
Temperature 13-15
Bouche Bouche puissante aux notes fruitées et boisées
Cépage Pinot Noir conseils de dégustation
Déguster ce vin avec un rôti de bœuf ou un filet de canard.
Viandes rouges
Plats en sauce
Viandes blanches
Le domaine Rapet Père & Fils est une exploitation familiale très ancienne, un taste-vin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération. Après Robert et Roland, Vincent et Sylvette donnent le meilleur d'eux mêmes pour gérer le domaine. Le Domaine comprend 20 hectares de vignes sur les villages de Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Implanté entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vignoble de Pernand-Vergelesses, enfoui dans la verdure d'une paisible vallée, prend naissance au pied de la colline de Corton. A l'exception du Bourgogne aligoté, les vins blancs proviennent du cépage Chardonnay. Les vins rouges sont tous issus du cépage Pinot Noir. Le domaine recherche des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mûrs.
Domaine noté:
La RVF: 1* "Il s'agit d'une adresse sûre, tant en blanc qu'en rouge."Bettane & Desseauve: 3 BD "Incontestablement, V. Rapet est un des plus fins vinificateurs de sa génération."
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