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Ce Mercurey blanc "La Brigadière" d'un des domaines les plus réputées de la Côte Chalonnaise.
Ce Mercurey est un vin blanc de la Côte Chalonnaise issu de marnes peu calcaires et recouvert de cailloux d'éboulis en surface. La roche de la Côte Chalonnaise lui confère une belle minéralité. Au niveau de la vinification, un pressurage des raisins entiers est effectué avec ensuite un débourbage des moûts. La fermentation alcoolique et l'élevage du vin se font dans des fûts de 400 litres.
Ce vin blanc de Bourgogne est frais et léger, très agréable à déguster.
Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
Viticulteurs de père en fils depuis dix générations, le Domaine François Raquillet exploite 10 hectares de vignes (principalement en Mercurey 1er cru). Amoureux de la vigne, François a repris le domaine avec son épouse Emmanuelle en 1990, perpétuant la tradition avec toujours le même souci de qualité. Sa gamme de vins blancs et rouges est d'une excellente précision. Ils expriment fidèlement leur terroir et sont dotés d'une belle personnalité.