- Biodynamie
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Fabien Jouves Cahors "Les Escures" 2021
Une cuvée impressionnante de part son équilibre entre sa structure et sa fraîcheur avec une note finale mentholée très appréciable.
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Robe
Robe violine sombre
Appellation
Cahors
Nez
Bouquet de fruits noirs et d'épices
Bouche
Tannins souples et élégants avec une finale mentholée
Cépages
Malbec
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Viandes rouges
Gibier
Cette cuvée de Cahors de Fabien Jouves est un vin naturel et vivant du Sud-Ouest, il est issu exclusivement de la fermentation des raisins cultivés sur les terroirs de Cahors. Les vignes sont plantées sur un sol fait de calcaire kimmeridgien, sur un sommet de coteau, à 350m d'altitude. La récolte est réalisée manuellement et la vinification naturellement. Ils effectuent un égrappage et une cuvaison de 30 jours avec fermentation en cuve béton. L'élevage est aussi fait en cuve béton durant 6 mois. Presque aucun rajout de sulfites n'est à noter avant la mise en bouteilles.
- Région
- Sud-Ouest
- Châteaux & Domaines
- Fabien Jouves - Mas del Périé
- Appellation
- Cahors
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Malbec
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Plats en sauce, Viandes rouges, Gibier
Fabien Jouves - Mas del Périé
Une cuvée impressionnante de part son équilibre entre sa structure et sa fraîcheur avec une note finale mentholée très appréciable.