- Biodynamie
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Domaine Jean & Sébastien Dauvissat Chablis Saint-Pierre 2021
Un Chardonnay fruité, vif et minéral.
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Robe
Robe or pâle
Appellation
Chablis
Nez
Nez fruité et minéral sur les agrumes et l'acacia
Bouche
Vin minéral et vif avec des arômes de pamplemousse et de fleurs blanches
Cépages
Chardonnay
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Volaille
Fruits de mer
Ce chablis village est un vin blanc de Bourgogne issu de vignes cultivées sur un sol calcaire. Ce terroir assure une bonne minéralité au vin. De plus, le climat dont bénéficie ce domaine familial favorise une belle maturité des baies.
La vinification est effectuée traditionnellement en cuves et en fûts puis l'élevage se déroule ensuite durant 18 à 24 mois.
Malgré un cycle végétatif en avance, 2021 n'aura pas été un millésime de tout repos pour les vignerons du chablisien. En effet, on a observé beaucoup d'épisodes de gel au début du printemps.
Un beau vin blanc représentatif du Domaine Jean et Sébastien Dauvissat.
- Région
- Bourgogne
- Châteaux & Domaines
- Jean et Sébastien Dauvissat
- Appellation
- Chablis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Chardonnay
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Apéritifs, Volaille, Fruits de mer
Domaine Jean & Sébastien Dauvissat
Un Chardonnay fruité, vif et minéral.