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Une explosion de saveurs !
Yves Cuilleron est un des grands noms du Nord de la vallée du Rhône.
Les vignes sont situées sur un sol granitique à muscovite sur la commune de Chavanay, au centre de l'appellation. Le traitement de la vigne est effectué dans le respect de la biodiversité en limitant au maximum les traitements.
Les raisins sont vendangés à la main. Le vin subit une vinification parcellaire et traditionnelle avec l'utilisation de levures indigènes. Ce vin est ensuite élevé avec 50% en foudres bois et 50% en barriques bourguignonnes, 8 mois sur lies
Ensuite, Yves Cuilleron procède à l'assemblage des différentes parcelles.