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Cassis
Cassis a été la première Appellation d’Origine Contrôlée de France en 1936. L’AOC Cassis s’étend sur 210 hectares entre le Massif des Calanques et le Cap Canaille dans les Bouches-du-Rhône. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen provençal et de sols composés d’éboulis calcaires et de marnes argilo-calcaires. L’appellation Cassis doit sa renommée aux vins blancs, particulièrement parfumés. Les rosés, également très réputés, séduisent par leurs notes florales et leurs arômes de fruits rouges. Les vins rouges, quant à eux, sont bien moins connus mais restent des vins très agréables à déguster par leur fraîcheur et leur robustesse.