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Vinsobres est un village de la Côte du Rhône promut en appellation communale viticole en 2006. L’AOC Vinsobres est une appellation située sur la vallée du Rhône septentrional. Les vignes sont situées sur des coteaux exposés au sud et au vent mistral, ces conditions sont propices au développement de la vigne. On retrouve uniquement des vins rouges sur l’appellation Vinsobres et provient d’un assemblage d’au moins deux cépages. Des vins colorés, concentrés et corsés qui possèdent une complexité aromatique et un potentiel de garde intéressant.
L'appellation IGP Principauté d'Orange est située dans la Vallée du Rhône. Ce vin est produit dans le département du Vaucluse sur 36 communes. Le climat est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés secs. Cet IGP existe en blanc (bourboulenc, roussanne, marsanne, clairette, viognier, carignan, sauvignon, etc.), rouge (cabernet-franc, cinsault, grenache noir, picpoul) et en rosé (clairette).
Les systèmes de taille sont : gobelet avec coursons à deux yeux, guyot et cordon de Royat. Le rendement est s'élève à 85 ou 90 hl/ha.
Luberon : entre traditions ancestrales et derniers progrès de la technologie et de l’œnologie
L’A.O.C Luberon est née en 1988. Mais l’histoire de la viticulture dans le Luberon remonte à l’Antiquité. Les vignes qui poussent ici sont les héritières de 2 000 ans de culture. La totalité de l’AOC est nichée au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon. Les vignerons mettent un point d’honneur à considérer les ressources naturelles et à respecter la terre. L’appellation produit 3 couleurs de vins: rouge, rosé et blanc.
Les vins du Luberon sont des vins pour toutes les occasions car les accords mets/vin couvrent une large palette. Caractérisé par sa vivacité et son élégance, le Luberon blanc est très apprécié en apéritif, avec les poissons, les fruits de mer ou les fromages de chèvre. Rond en bouche, fruité et gourmand, le rouge s’allie aux charcuteries, aux viandes rouges et volailles grillées, aux viandes blanches, aux barbecues, aux poissons en matelote, aux fromages à croûte lavée…