Château d’Yquem 1998

Château d’Yquem 1998

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AOC - Sauternes

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Blanc Bouteille 75cl 13,5°
Robert Parker
91 /100
"Une noblesse exquise descendue en vous comme une lumière. Car l'Yquem, c'est aussi lumière. De la lumière bue !” Considéré comme le plus grand vin blanc au monde, le château d'Yquem, situé sur une petite colline, bénéficie d'un micro-climat et d'un terroir exceptionnels
Robert Parker : "Yquem : l'Incomparable vin parmi les vins !" D'une richesse et d'une concentration hors du commun, les vins d'Yquem ont un potentiel de garde extraordinaire. . Le vignoble, qui ne compte pas moins de 150 parcelles de sols différentes, est choyé tout au long de l'année : chaque pied de vigne reçoit en moyenne 50 soins par an. La sélection se montre particulièrement rigoureuse à Yquem : on dit souvent qu'un cep de vigne ne produit qu'un verre de vin.

210,00 €

TTC

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Robe Robe d’un beau jaune d’or.
Garde Parfait à boire aujourd’hui, et idéal à conserver quelques décennies…
Nez Des parfums d’agrumes, de raisins secs, des arômes floraux de tilleul.
Temperature 8 à 9°C
Bouche En bouche, l’attaque ronde laisse place très vite au volume. Douceur et plaisir, des saveurs de mandarine, de pâtes de fruits, vanillées et grillées. Rondeur et amplitude persistante.
conseils de dégustation


Foie gras en terrine ou poêlé,fromages(roquefort,...),desserts(salade de fruits,charlotte aux pommes,tarte à l'ananas,...)

Desserts

Fromages

Château d’Yquem Château d’Yquem
Yquem, ou le nectar des dieux
 
Château d’Yquem figure parmi les plus grands vins du Bordelais. Ce domaine mythique est idéalement situé au sommet d’une petite colline dominant d’autres 1ers crus. Pendant près de 2 siècles Château dYquem fût la propriété de la famille de Lur-Saluces qui vendit la propriété au groupe LVMH en 1996. C’est à la famille de Lur-Saluces que l’on doit le système de drainage de Château d’Yquem. Ce système perfectionné ainsi que la situtation et le micro-climat sont des composantes essentielles du succès des vins d’Yquem. Le domaine est aujourd’hui dirigé par l’homme de confiance de Bernard Arnault: Pierre Lurton. Il revient à ce dernier qui dirige également Château Cheval Blanc de veiller sur le plus prestigieux producteur de liquoreux de Sauternes et du monde. Les raisins ne sont cueillis qu’à parfaite maturité grain par grain. L’exigence de qualité est telle qu’un seul pied de vigne ne produit qu’un verre de vin. En cas de récolte ne répondant pas aux exigences de qualité de Château d’Yquem, la récolte est déclassée comme se fût le cas en 1964. Cette sélection impitoyable se poursuit également encore jusqu’à la mise en bouteille. Certaines années, Château d’Yquem propose un vin blanc sec dénommé « Y ».