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Le Fixin blanc 2011 de Philippe Charlopin est un vin avec une belle personnalité et une structure assez tendue. Vous pourrez le déguster des poissons mais aussi, au fil de son vieillissement, avec des viandes blanches un peu crémeuses.
L'appellation d'origine contrôlée Fixin est une appellation communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or, concernant les communes de Fixin et Brochon et reconnue dès 1936.