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La Famille Gimonnet est en charge d’une très importante propriété au cœur de la Côte des Blancs et, avec une grande régularité, perpétue un style de vin indémodable fondé sur la fraîcheur et la finesse aromatique. Pratiquement toutes les cuvées sont issues de chardonnays provenant de Cuis et Vertus, classés en Premier cru ou les deux Grands crus Cramant et Chouilly. Conscient de la diversité et de la grande richesse de leur vignoble, la maison Pierre Gimonnet & Fils met tout en œuvre pour en extraire les plus belles expressions.