Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2013

Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2013

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AOC - Chablis

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Blanc Bouteille 75cl

Presque toutes les qualités des autres Grands Crus sont réunis dans ce Grand Cru "Grenouilles" 2013. Fin et très tendre, c'est en vieillissant qu'il devient de plus en plus minéral. Puissant, subtil et complexe, tout comme le Valmur, l'élevage en fût lui apporte une certaine complexité aromatique. On peut le boire à tout âge, mais si l'on recherche le minéral, il faudra attendre plus de huit années.

Les "Grenouilles" se situe au coeur des Grands Crus de Chablis, sur la rive droite du Serein, à proximité immédiate de la ville de Chablis. Nous sommes là au cœur de l'esprit chablisien, avec un sublime terroir de marnes et de calcaires du Kimméridgien à l'origine de la minéralité si particulière qui habitent ces bouteilles.

40,80 €

TTC

Robe Robe dorée aux reflets verts.
Garde Pureté des arômes en bouche, harmonie entre puissance et finesse et grande longueur finale.
Nez Un nez intense et complexe, avec un registre de fruits frais, de fleurs blanches et de notes épicées.
Temperature A conserver 15 ans.
Bouche Pureté des arômes en bouche, harmonie entre puissance et finesse et grande longueur finale.
conseils de dégustation


Terrines de gibier, coquillages, crustacés crus et cuits, escargots de Bourgogne, purée de pommes de terre, daurade au four, filets de sole en paupiettes, oeufs cocotte pastourelle, petit salé aux lentilles, crottin de Chavignol,

Fruits de mer

Poissons

Fromages

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Domaine Jean-Paul et Benoît Droin
Le Domaine Jean Paul et Benoit Droin s’étend sur 25 hectares et demi de Chardonnay, à Chablis dont 4 hectares pour 5 Grands Crus et 11 hectares pour 8 Premiers Crus. Depuis 1620, quatorze générations de vignerons se transmettent leur savoir-faire de père en fils.La vigne est travaillée en lutte raisonnée, vendangée à la main ou à la machine, selon l'âge des vignes et l'accessibilité des parcelles. Ce domaine est l’un des rares domaines Chablis à être noté 3 étoiles.