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Presque toutes les qualités des autres Grands Crus sont réunis dans ce Grand Cru "Grenouilles" 2013. Fin et très tendre, c'est en vieillissant qu'il devient de plus en plus minéral. Puissant, subtil et complexe, tout comme le Valmur, l'élevage en fût lui apporte une certaine complexité aromatique. On peut le boire à tout âge, mais si l'on recherche le minéral, il faudra attendre plus de huit années.
Les "Grenouilles" se situe au coeur des Grands Crus de Chablis, sur la rive droite du Serein, à proximité immédiate de la ville de Chablis. Nous sommes là au cœur de l'esprit chablisien, avec un sublime terroir de marnes et de calcaires du Kimméridgien à l'origine de la minéralité si particulière qui habitent ces bouteilles.