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Suite à la vendange manuelle de ceps de 30 ans de Chardonnay, et après avoir passé dix mois dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne, le Corton-Charlemagne Grand cru 2006 du Domaine Louis Latour est un vin structuré et harmonieux. Il offre des notes de fruits jaunes avec des amandes grillées et mielées au palais.
Après les ravages du Phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la famille Louis Latour a pris la décision d'arracher les ceps morts d'Aligoté et de Pinot Noir et de les remplacer par du Chardonnay. Aujourd'hui, avec 10,5 hectares, Louis Latour est le plus important propriétaire de ce Grand Cru, exposé sud-est, assurant aux vignes un ensoleillement idéal et un parfait équilibre entre acidité et maturité des raisins.