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Le Corton Grand cru 2000 du Domaine Louis Latour a été élevé en fûts de chêne français à chauffe moyenne. Il affiche des notes de fruits mûrs, de chocolat, un peu de boisé et des truffes. La bouche est harmonieuse et ample, sur des tanins structurés et déjà intégrés.
Les vignes sont entretenues de façon traditionnelle par les vignerons du Domaine Louis Latour qui pratiquent une taille sévère afin de permettre des vendanges plus tardives et s'assurer ainsi d'un bon niveau de maturité et de richesse des raisins. La cuvée provenant d'un assemblage de plusieurs terroirs garantit une constance et une qualité irréprochable. Ce vin a une excellente capacité au vieillissement.