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La Cuvée « Fidèle » de la Maison Vouette et Sorbée dévoile beaucoup de finesse et de fraîcheur avec des arômes floraux et briochés.
Gault & Millau : 17,5/20
La Cuvée « Fidèle » de la Maison Vouette et Sorbée est issue à 100% de Pinot Noir. La Maison Vouette et Sorbée est certifiée Agriculture Biologique et Biodynamique DEMETER depuis 1998. "Toute notre volonté au domaine est de rester discret mais présent aux cotés de chaque cuvée. La fidélité est exclusive par définition" ainsi Bertrand Gautherot, propriétaire de Vouette et Sorbée explique-t-il l’étiquette de son Champagne. Il s'agit d'un tout petit domaine de 5 hectares ancré sur des sols jurassiques Kimméridgiens. La particularité de cette Cuvée réside dans le fait que les bouteilles ne reçoivent pas de liqueur d'expédition après dégorgement, le résultat est un brut sec, splendide et original.