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Troisième vin du Château Latour, le Pauillac de Château Latour 2005 est un vin racé et généreux. C'est une belle introduction à la famille des vins produits par le Château Latour.
Le Château Latour produit du vin depuis le 16ème siècle, c’est l’un des noms les plus prestigieux du Bordelais. Depuis 1855, il est classé Premier Grand Cru, distinction accordée à 5 domaines médocains uniquement. Le vignoble compte 65 hectares sur l’appellation Pauillac. Le cépage principal est le Cabernet Sauvignon mais on y trouve aussi un peu de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot.
Francois Pinault a acquis le Château Latour en 1993 at allie avec perfection tradition et modernité.
Depuis le millésime 1990, le Pauillac de Château Latour est produit chaque année selon un principe de sélection qualitative des Forts de Latour, mais aussi à partir des jeunes vignes des parcelles extérieures.