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Un Saint Romain du Domaine Billard fruité et harmonieux, facile à apprécier maintenant ou à garder quelques années en cave.
Le Domaine Billard père et fils, situé à la Rochepot dans les Hautes-Côtes de Beaune, est un domaine familial dirigé depuis 1999 par Jérôme Billard. Le vignoble s’étend sur 21 hectares et de nombreuses appellations; il est mené en lutte raisonnée. Ce vignoble prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement et d’excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d’altitude environ.