- Biodynamie
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Domaine de Montille Volnay 1er Cru "Les Mitans" 2012
Probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du domaine.
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Notations et Critiques
Bettane et Desseauve : 17,5/20
Robe
Robe rubis, brillante
Appellation
Volnay
Nez
Le nez est très floral avec des nuances de violette et d’épices. Complexe avec des notes de petits fruits noirs.
Bouche
En bouche, la trame est dense et serrée mais les tanins sont toujours enrobés. Un vin suave et voluptueux. La finale est épicée, élancée, élégante.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Fromages
Plats épicés
Viandes blanches
Plats en sauce
Gibier
Viandes rouges
Volnay est le fief du domaine familial de Montille. Niché à mi- coteau, sur un terroir à dominante argilo- marno-calcaire le vignoble, ce village compte 207 ha dont 29 premiers crus.
La parcelle de « Mitans » du Domaine de Montille, qui vient du mot « milieu », est remarquablement située à mi-coteau et exposée au levant. Elle est composée d'un ensemble varié de sols et sous-sols différents. Fait en partie d'éboulis calcaires en haut, la roche mère remonte au milieu de la parcelle pour laisser place aux argiles plus profondes en bas. Cette complexité se retrouve dans le vin. C'est probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du Domaine.
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2012
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Fromages, Plats épicés, Viandes blanches, Plats en sauce, Gibier, Viandes rouges
Vins de Bourgogne
Probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du domaine.