Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "La Marginale" 2015

Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "La Marginale" 2015

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AOC - Saumur-Champigny

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Rouge Bouteille 75cl

Une matière dense d'un beau velouté, gorgée de fruits rouges et noirs.

Récemment couronné de 5 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve, le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus.
Cette cuvée "La Marginale" est issue de vignes de cabernet franc exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et d’avoir une belle maturité. Elle ne voit le jour que sur les grands millésimes, c'est la cuvée fleuron du domaine.

30,00 €

TTC

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Robe Robe rubis intense.
Garde à déguster dès aujourd'hui, avec carafage, et jusqu'en 2024.
Nez Nez aux notes de fruits rouges, de fleurs (rose et violette) et de vanille. De jolies notes mentholées, à l'aération.
Temperature 16°C
Bouche Attaque droite et puissante. Un fruité intense, une belle acidité et un alcool enrobé et structurant. Finale nette et riche.
conseils de dégustation


Il accompagnera parfaitement un boudin aux pommes, une côte épaisse de cochon, un carré d'agneau en croûte d'herbes, une queue de bœuf à la cuillère...

Charcuterie

Plats épicés

Gibier

Le domaine "Domaine des Roches Neuves" Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire du Domaine des Roches Neuves qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. A l'époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l'oenologue Denis Duveau. Depuis 10 ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité des appellations Saumur et Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées du domaine. La cuvée la Marginale est le porte étendard des Roches Neuves. Une cuvée d'exception qui révèle la pureté du fruit.
La RVF, Guide 2015: 3*/3 "La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire"
Bettane & Desseauve: 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016.