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Château La Dominique 2014
Selon la propriété, "La Dominique 2014 restitue la maturité et la concentration des bons millésimes, en conservant en plus une belle fraîcheur et une trame tannique soyeuse." Cette année, La Dominique 2014 a retenu dans son assemblage 85 % de Merlot pour 15 % de Cabernet Franc. Ces derniers, même minoritaires dans l'assemblage, se révèlent être les stars.
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Robe
Robe pourpre, sombre et brillante
Appellation
Saint-Emilion
Nez
Nez puissant, sur les fruits noirs, la mûre, la réglisse et la violette
Bouche
Bouche minérale, très fraiche, aux tanins fondus et précis.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Viandes blanches
Plats épicés
Fromages
Viandes rouges
Grand Cru Classé de Saint-Emilion, le Château La Dominique est situé en bordure de l'appellation Pomerol, sur un sol de graves calcaires et d'argile sableux et est propriété de Clément Fayat depuis 1969. Ce vignoble d'environ 28 hectares, datant du 18e siècle, est planté de merlot (80%) et de cabernet-franc (15%).
Le domaine a récemment agrandi de 5 hectares son vignoble, avec une volonté d'accroître l'encépagement en Cabernet Franc et rénové son chai de vinification et d'élevage, un bâtiment signé Jean Nouvel. Les vins du Château furent les premiers des crus de Saint-Emilion à bénéficier des conseils de l'œnologue Michel Rolland. Le Château La Dominique retrouve peu à peu son éclat d'antan.
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2014
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Viandes blanches, Plats épicés, Fromages, Viandes rouges
Vins de Bordeaux
Selon la propriété, "La Dominique 2014 restitue la maturité et la concentration des bons millésimes, en conservant en plus une belle fraîcheur et une trame tannique soyeuse." Cette année, La Dominique 2014 a retenu dans son assemblage 85 % de Merlot pour 15 % de Cabernet Franc. Ces derniers, même minoritaires dans l'assemblage, se révèlent être les stars.