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Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "L'Olivaie" 2015

Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "L'Olivaie" 2015

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AOC - Saint-Joseph

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Rouge Bouteille 75cl 14°
Robert Parker
96 /100
Syrah intense et charpentée, ce vin donnera la pleine expression de ses arômes après quelques années en cave. 5ème génération pour ce domaine familial, le mot d’ordre est la recherche de l’excellence. Pierre et son fils Jérôme s’efforcent de tirer le meilleur parti des terroirs de Saint-Joseph. Vigne sur sol granitique peu profond et non mécanisable, le palissage se fait en échalas, technique traditionnelle dans le rhône septentrional. Il s'agit d'un piquet qui soutient le cep de vigne tout au long de l'année. La vendange est égrappée puis macérée et fermentée pendant 18 jours. L'élevage se fait pendant 15 moins en fûts à 15% neufs.

27,81 €

TTC

30,90 € TTC

Robe Robe grenat intense aux reflets violet.
Garde dès 2018 et jusqu'en 2025
Nez Nez concentré porté par les épices et les fruits rouges.
Temperature 16 - 18°C
Bouche Bouche longue et puissante, les tanins sont sérrés et soyeux.
conseils de dégustation


Tournedos de lièvre avec son coing confit, endives à la ventrêche

Plats épicés

Volaille

Plats en sauce

Gibier

Fromages

Viandes rouges

Rhône Rhône

Le vignoble de la vallée du Rhône est constitué de deux pôles : le nord (septentrional) et le sud (méridional). Le cépage syrah est roi dans ces contrées. Le nord est composé de fabuleuses appellations comme Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph, où de grands vignerons comme Chapoutier, Villard, Graillot, Gangloff s’illustrent à merveille. A côté de la Syrah règne les vins blancs : le viognier. Ce cépage difficile à apprivoiser livre son meilleur dans les appellations Condrieu et Saint Péray. Au sud, les vins de l’appellation Châteauneuf du Pape, Vacqueyras et des Côtes du Rhône sont exubérants et offrent un bouquet aromatique unique. A côté de ces vins blancs on trouve de grands vins rouges élaborés grâce aux cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ces contrées du Sud de la France abritent quelques-uns des domaines très prisés des amateurs tels Beaucastel, Vieux Télégraphe ou Rayas. A côté de ces grandes signatures, il existe de nombreux domaines moins médiatiques mais produisant des vins de haute qualité.