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Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "Silice" 2015
100% syrah, son boisé délicat et ses arômes de fruits rouges offrent un bon équilibre à ce vin racé.
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Robe
Robe rouge intense aux reflets violines.
Nez
Nez racé sur les fruits rouges et les épices
Bouche
Bouche puissante et équilibrée, avec une trame tannique fine et une finale franche et longue.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Fromages
Plats épicés
Volaille
Plats en sauce
Gibier
Viandes rouges
5ème génération pour ce domaine familiale, le mot d’ordre est la recherche de l’excellence, Pierre et son fils Jérôme s’efforcent de tirer le meilleur parti des terroirs de Saint-Joseph. La cuvée "Silice" provient d’une parcelle sur un terroir de schistes et de granites, non mécanisable. La vendange est triée puis macérée à froid avant une fermentation de 15 à 18 jours en cuve ouverte. L’élevage se fait en fûts et demi-muids (600L) pendant 1 an. L'avantage du demi-muid est qu'il donne un boisé plus fin du fait de l'échange avec le vin plus limité qu'en fût.
- Région
- Rhône
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2015
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Fromages, Plats épicés, Volaille, Plats en sauce, Gibier, Viandes rouges
Vins du Rhône
100% syrah, son boisé délicat et ses arômes de fruits rouges offrent un bon équilibre à ce vin racé.