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Château Malescot Saint Exupery 2016
Ce 3ème Grand Cru Classé a su être novateur en étant le premier domaine du Médoc à refroidir la vendange en chambre froide avant fermentation, en 2007.
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Notations et Critiques
Bettane et Desseauve : 96/20
Wine Advocate : 92-95/100
Robe
Robe intense presque noire aux reflets violines et bleutés.
Appellation
Margaux
Nez
Nez séduisant sur les fruits rouges et noirs.
Bouche
Bouche à la texture douce et aux tanins puissants, avec une belle fraîcheur.
Cépages
Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Gibier
Viandes rouges
Plats épicés
Charcuterie
Viandes blanches
Cette recherche de modernité est inscrite jusque sur la bouteille, avec la mention "semper ad altum", toujours plus haut. Grâce à une régulation thermique, la fermentation se déroule sans ajout d'intrants, pour exprimer au mieux les arômes du cépage. L'élevage dure entre 14 et 16 mois en fûts neufs, avec bâtonnages réguliers.
- Région
- Bordeaux
- Châteaux & Domaines
- Château Malescot Saint-Exupéry
- Appellation
- Margaux
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Plats en sauce, Gibier, Viandes rouges, Plats épicés, Charcuterie, Viandes blanches
Château Malescot St Exupery
Ce 3ème Grand Cru Classé a su être novateur en étant le premier domaine du Médoc à refroidir la vendange en chambre froide avant fermentation, en 2007.