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Très belle bouche riche, grasse, équilibrée. De la longueur.
L'exploitation familiale existe depuis 1900, créée par Edmond Tacussel et transmise de génération en génération. Vincent et Pascal Maurel exploitent aujourd'hui le Clos Saint-Jean. Le Châteauneuf-du-Pape "Combe des Fous" du Clos Saint-Jean porte ce nom car en 1910, lorsque Edmond Tacussel plante des vignes dans la combe, de nombreux villageois le traitent alors de "fou", pensant qu'il ne pourrait pas travailler son vignoble "avec tous ces gros cailloux". Avec d'autres vignerons "fous", ils ont donné naissance à un des meilleurs terroirs de l'appellation, "La Crau". Ce vin est issu de grenaches plantés en 1905 et de syrah, cinsault, vaccarèze. Les grenaches sont élevés en cuve, les autres cépages en barriques neuves ou de un vin. Ce vin est ample, généreux et élégant, il marque par sa personnalité.
Charcuterie
Viandes rouges
Plats en sauce
Plats épicés
Gibier
L'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape...
L'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape...
De très jolis arômes exotiques avec des notes...
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