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Paul Autard "Côte Ronde" Châteauneuf-du-Pape 2003
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Cette cuvée a été élevée seize mois en fûts de chêne neufs. Le vin présente un nez très expressif de cerise, lavande et de tabac. Il est dense, concentré, d'une grande richesse, avec des tanins marqués qui supporteront un long vieillissement.
Jean Paul Autard nous donne en préambule sa vue d'un Chateauneuf du Pape: "concentration, puissance élégance et finesse doivent être les qualités d'un grand Chateauneuf du Pape, ainsi il doit séduire par sa longueur et le plaisir qu'il procure"Comme ses aînés Jean paul Autard cherche a élever son vin pour qu'il soit séduisant dans sa jeunesse et qu'il possède une garde respectable.Sa quête d'harmonie avec son terroir, sa curiosité en éveil font de son domaine un beau domaine de Chateauneuf du Pape. La cuvée que nous présentons est une cuvée issue de vignes de plus de 90 ans. La cuvée vieilles vignes "Côte Ronde" est produite à partir d'une parcelle d'un terroir de galets roulés et de blocs de calcaire fossilisés sur lesquels poussent une vigne de près de 100 ans.
40,20 €
TTCTTC
Robe
Rubis très sombre aux reflets violines
Garde
Dès maintenant, jusqu'en 2025
Nez
Arômes de myrtille, de cassis, d'épices (harissa, poivre gris) et de bois chauffé
Temperature
15 à 17°
Bouche
Corpulent à l'attaque, le vin s'assagit en milieu de bouche avec une chair dense
Charcuterie
Viandes rouges
Plats en sauce
Plats épicés
Gibier
Le vignoble de la vallée du Rhône est constitué de deux pôles : le nord (septentrional) et le sud (méridional). Le cépage syrah est roi dans ces contrées. Le nord est composé de fabuleuses appellations comme Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph, où de grands vignerons comme Chapoutier, Villard, Graillot, Gangloff s’illustrent à merveille. A côté de la Syrah règne les vins blancs : le viognier. Ce cépage difficile à apprivoiser livre son meilleur dans les appellations Condrieu et Saint Péray. Au sud, les vins de l’appellation Châteauneuf du Pape, Vacqueyras et des Côtes du Rhône sont exubérants et offrent un bouquet aromatique unique. A côté de ces vins blancs on trouve de grands vins rouges élaborés grâce aux cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ces contrées du Sud de la France abritent quelques-uns des domaines très prisés des amateurs tels Beaucastel, Vieux Télégraphe ou Rayas. A côté de ces grandes signatures, il existe de nombreux domaines moins médiatiques mais produisant des vins de haute qualité.
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