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Château Coutet est l'une des plus grandes propriétés de Barsac. En 1788, Gabriel de Filhot, Président du Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition du domaine. A sa mort, son petit-fils le plus grand producteur de vins blanc liquoreux, marquis de Lur-Saluces reprend l’entreprise (déjà propriétaire du Château d’Yquem, de Filhot et de Malle). Depuis 1977, Château Coutet est dirigé par Marcel Baly et ses deux fils, Philippe et Dominique.