Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" 2015
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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" 2015

Un élevage bien maîtrisé, du fruit, de la tension et du terroir, le Domaine Ramonet nous livre encore ici une belle bouteille.

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Robe
Robe Jaune pâle.
Appellation
Appellation Chassagne-Montrachet
Nez
Nez Arômes de tarte au citron avec une belle profondeur, de fruits blancs et de salinité.
Bouche
Bouche Crémeuse en attaque avec beaucoup de fruit : citron confit et de poire blanche. Beaucoup de vivacité et de tension par la suite. Longue finale, intense et minérale.
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Plats en sauce
Volaille
Volaille
Poissons
Poissons
Plats épicés
Plats épicés
Viandes rouges
Viandes rouges

Les Premiers et Grands Crus figurent assurément parmi les meilleurs terroirs de Bourgogne. Ils allient matière, puissance et finesse et gagneront à être attendus une dizaine d'années au moins, pour révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay qui s'exprime ici. Leur persistance en bouche est par ailleurs difficilement égalable. Noël et Jean Claude Ramonet veillent sur cette propriété de 17 hectares créée petit à petit par leur grand-père Pierre Ramonet dans les annes 20, une figure du vignoble bourguignon. Noël (au chai) et Jean-Claude (à la vigne) ont repris le domaine en 1984.

Région
Bourgogne
Châteaux & Domaines
Domaine Ramonet
Appellation
Chassagne-Montrachet
Couleur
Vin blanc
Millésime
2015
Format
Bouteille 75cl
Classification
AOC
Accords mets-vins
Plats en sauce, Volaille, Poissons, Plats épicés, Viandes rouges
Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" 2015