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Domaine Olivier Merlin Bourgogne Blanc 2015
C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.
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Notations et Critiques
RVF : 15/20
Robe
Or pâle
Appellation
Bourgogne
Nez
Au nez, le vin est très aromatique, avec des notes de fruits exotiques
Bouche
Très fruitée et souple, avec des arômes de pêche blanche
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Viandes blanches
Poissons
Volaille
Fruits de mer
Olivier Merlin considère chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu et il applique donc des règles de production très strictes. L'utilisation de désherbants, d'engrais de synthèse est prohibée en faveur d'un labourage parcellaire au cheval et d'un apport de compost. Cette philosophie permet de créer des vins naturels avec toutes les caractéristiques du terroir. Au fil des millésimes, Olivier Merlin a su opérer une gestion mesurée des élevages, une belle maîtrise qui assure une qualité homogène de l’ensemble des vins du domaine et tout particulièrement pour ce Bourgogne Blanc 2015 qui est un vrai délice pour les papilles.
- Région
- Bourgogne
- Châteaux & Domaines
- Olivier Merlin
- Appellation
- Bourgogne
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2015
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Plats en sauce, Viandes blanches, Poissons, Volaille, Fruits de mer
Vins de Bourgogne
C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.