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Ce vin dense et jûteux aux arômes de baies mûres est plus que recommandé, surtout pour son fantastique rapport prix-plaisir.
Les vignes sont situées sur les pentes bordant la sortie de la Combe Lavaux. Cette vallée influence fortement le cycle de la vigne, la maturation et confère beaucoup de droiture et de précision au vin. Le terroir de Lavaux Saint Jacques est un des plus fins mais aussi des plus riches sur l'appellation Gevrey Chambertin. La production de ce vin en est d'ailleurs assez limitée.