Château Beychevelle 2017

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AOC - Saint-Julien

La pureté et le soyeux d’un grand Saint-Julien au raffinement parfait.

Si le domaine couvre 250 hectares, le vignoble occupe seulement 90 hectares avec des vignes d'une trentaine d'années en 2012. Elles mettent à l'honneur le cabernet sauvignon avec environ 62% de la surface puis le merlot pour un petit tiers et enfin, cabernet franc et petit verdot. Au chai, tout est fait de manière traditionnelle, avec une moitié de bois neuf, pour exprimer le terroir somptueux de Saint-Julien et produire des vins à la hauteur de ce Quatrième Grand Cru au classement de 1855.

79,00 €

^TTC

5 bouteilles disponibles

Robe Robe pourpre sombre et intense.

Garde Dès 2020 et jusqu'en 2040.

Nez Nez sur les fruits mûrs, aux notes fumées.

Temperature 16 - 18°C

Bouche Bouche puissante mais maîtrisée, l'attaque est fondante et la texture soyeuse.

conseils de dégustation

Gigue de chevreuil, noisette de biche sauce velours, côtes de veau en papillotes.

Gibier

Plats épicés

Plats en sauce

Viandes rouges

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Château Beychevelle

Beychevelle, sans aucun doute le plus élégant Château de Saint-Julien

Le Château Beychevelle doit son nom à l’un de ses occupants, Jean-Louis Nogaret de la Valette qui fut l’un des Ducs d’Épernon sous Henri III. En effet, dès que les navires passaient devant le château de ce grand amiral de France, ces derniers baissaient leurs voiles par respect pour le grand homme. «Baisse-Voile» est donc devenu avec le temps Beychevelle. Voisin de Château Saint Pierre, ce grand nom de Saint Julien a connu une foule de propriétaires différents. Cette magnifique propriété appartient aujourd’hui aux groupes Castel et Suntory. Le Japonais Suntory est par ailleurs détenteur d'une autre célèbre propriété de St Julien : Château Lagrange. Château Beychevelle est vinifié par Philippe Blanc qui s’évertue à donner une régularité à ce 4ème cru classé de 1855. Le terroir idyllique de ce célèbre cru Médocain accueille majoritairement du cabernet-sauvignon. Château Beychevelle produit un second vin, L’Amiral de Beychevelle ainsi qu’un troisième, Les Brulières de Beychevelle. Sous l'égide de Philippe Blanc, les vins de cette référence du Médoc font preuve d'une grande régularité et d'une finesse que l'on peine à retrouver ailleurs. De grands vins tout en élégance à l'image des magnifiques batiments de cette très belle propriété.