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Un vin avec une grande intensité aromatique
Depuis 1975, la famille Tesseron est propriétaire du Château Pontet-Canet qui s'étend sur 81 hectares. C’est Jean-François de Pontet, gouverneur du Médoc au début du 18e siècle, qui a donné son nom à ce 5e Cru Grand Classé. Après six ans de travail, Pontet-Canet a été le premier des Grands Crus Classés du Médoc à se convertir à la viticulture bio et biodynamique (à partir du millésime 2010). Voisin direct de Mouton Rothschild, Pontet-Canet siège sur une superbe croupe de graves garonnaises.
Fromages
Gibier
Viandes rouges
Depuis toujours, les vins de Pontet-Canet appartiennent à la légende du Médoc. Le cru dispose d’un magnifique terroir, voisin direct de celui de Mouton-Rothschild. Les derniers millésimes sont vraiment impressionnants, et cette réussite est le fruit d’un travail courageux du régisseur du domaine qui a développé les principes de culture respectueuse de l’environnement, encore bien rare à Bordeaux. Le domaine vient d’ailleurs d’être certifié en bio et biodynamie, ce qui représente une première pour un cru classé.
"Ce que j'aime ici, c'est que c'est très Pauillac...
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